Description
Chakula ndicho kinachokumbukwa zaidi kwenye kila sherehe. Lakini kupikia watu 150 si sawa na kupikia watu 5 nyumbani. Chakula kinaweza kuisha mapema, kingine kubaki na kuharibika, bajeti ikazidi na wapishi wakachelewa. Kitabu hiki kinakupa mfumo kamili wa kuandaa chakula cha sherehe kwa utulivu na ustadi. Ndani ya kitabu hiki utajifunza: Jinsi ya kukadiria idadi halisi ya wageni, pamoja na wasiotarajiwa na timu ya kazi Menyu 3 za mfano: ya bajeti nafuu, ya kati na ya kifahari Jedwali la vipimo kwa mtu mmoja na kwa wageni 50, 100 na 200: mchele, nyama, kuku, mafuta, vinywaji na mengine Fomula rahisi ya kukokotoa kiasi sahihi cha chakula, na kanuni ya asilimia 10 ya ziada Kupanga bajeti, mgawanyo wake, na mbinu za kuokoa pesa kwenye manunuzi Orodha ya vifaa vya jikoni na mgawanyo wa majukumu kwa timu ya kupika Ratiba ya maandalizi kuanzia wiki 4 kabla hadi saa ya kula Mapishi ya wageni 100: pilau ya nyama, kuku wa mchuzi, maharage ya nazi na kachumbari Usafi, usalama wa chakula na wa moto Mpangilio wa buffet, makosa 10 ya kuepuka, na orodha ya mwisho ya ukaguzi Pakua nakala yako sasa!
